Cartofii extratimpurii sunt cautati pentru ca aduc primele productii vandabile cu 2–4 saptamani inaintea fluxului principal si isi pastreaza pretul mai bine in ferestrele de piata timpurii. In randurile de mai jos prezentam cele mai apreciate soiuri extratimpurii disponibile in Romania si in Uniunea Europeana, cu puncte tari, maturitate, productivitate si recomandari tehnologice.
Pe baza datelor recente ale Eurostat si recomandarilor institutelor de profil, precum INCDCSZ Brasov si FAO, sintetizam optiuni verificate pentru pietele locale si retail, astfel incat fermierii si gradinarii sa poata alege informat in sezonul 2024–2025.
Ce inseamna extratimpuriu la cartof si de ce conteaza
La cartof, extratimpuriu inseamna recoltare comerciala in 55–70 de zile de la plantare, de obicei cu frunze inca verzi, pentru tuberculi cu coaja incomplet maturata, dar aspect comercial excelent. Ferestrele de recoltare timpurie in sudul si sud-estul Romaniei apar, in anii calzi, intre sfarsit de aprilie si iunie, in functie de folosirea foliei perforate sau a agrilului. Din perspectiva pietei, primele saptamani aduc un plus de pret important fata de cartoful semitardiv, iar in anii 2024–2025 comerciantii din retail semnaleaza o diferenta de 30–60% fata de loturile recoltate la fluxul principal, datorita ofertei limitate.
Puncte cheie
- Maturitate: 55–70 zile pana la recoltare de prim timp (in functii de temperatura si irigare).
- Tinta de calibru: 35–55 mm pentru piete fresh timpurii, aspect neted, coaja galbena sau rosie.
- Tuberculizare rapida: 6–10 tuberculi/tufta este frecvent la extratimpurii cu destinatie fresh.
- Productie potentiala: 25–40 t/ha la recoltare timpurie, cu varfuri de 45 t/ha la recoltare semi-matura.
- Ferestre de pret: primele 3–5 saptamani ale sezonului asigura cel mai mare premium.
Conform Eurostat (serie 2023) si FAOSTAT, productia de cartofi in UE depaseste 50 milioane t, iar Romania se situeaza la aproximativ 2,0–2,3 milioane t, cu o arie specializata in extratimpurii in sud si Dobrogea. INCDCSZ Brasov recomanda pentru extratimpurii preincoltirea de 30–40 zile, plantarea la 20 februarie–25 martie in sud (cu protectie) si recoltarea la calibru comercial, nu neaparat la maturare fiziologica.
Colomba: etalonul pentru recoltari foarte devreme
Colomba este un soi foarte timpuriu, frecvent considerat „barometrul” segmentului de inceput de sezon. Se impune prin tuberculi oval-rotunzi, coaja galbena neteda si pulpa galbena deschis, foarte atractiva in ladiile de retail. In conditii de irigare si sol aerat, poate intra la prima recoltare comerciala la 60–65 zile de la plantare. Fermierii apreciaza uniformitatea tuberculilor si pierderile reduse la periere, ceea ce sporeste randamentul de livrare. In testari comerciale din Romania si Polonia, Colomba a atins in mod constant 28–40 t/ha in recoltare timpurie, cu o distributie a calibrului predominant 35–55 mm. Tip culinar A/B il recomanda pentru fierbere si salate, fara sfaramare.
Puncte cheie
- Fereastra de recoltare: 60–70 zile, devansabil la 55–60 zile sub folie perforata.
- Aspect: coaja galbena neteda, ochi superficiali, calibru uniform.
- Productie: 28–40 t/ha la extratimpurii; potential peste 45 t/ha la recoltare mai tarzie.
- Calitate: pierdere mica la curatare; tip A/B, gust echilibrat.
- Protectie: necesita management atent la mana frunzelor in anii ploiosi.
Fiind listat in cataloagele europene (CPVO si Catalogul Comun), materialul de plantat este larg disponibil; se recomanda utilizarea de samanta certificata (schema OECD), calibru 28–35 mm pentru plantari foarte timpurii, la distante de 28–30 cm pe rand si 70–75 cm intre randuri.
Riviera: viteza de tuberizare si toleranta la stres
Riviera este un alt varf de gama in extratimpurii, valorificat pentru tuberizare rapida si pentru comportamentul bun in primaveri reci urmate de episoade calde. Formeaza 8–12 tuberculi pe planta, cu coaja galbena si pulpa galben-deschis. In ferme comerciale, Riviera ajunge frecvent la recoltare in 60–65 zile, iar in zonele litorale poate devansa usor acest prag. Toleranta la seceta este peste medie pentru segment, un avantaj in anii cu restrictii de irigare. Din punct de vedere al calitatii, prezinta un risc relativ scazut de innverzire, daca se asigura bilon suficient si mulcire usoara.
Puncte cheie
- Maturitate: 58–65 zile la prima taiere, cu potential de a ramane pe camp pana la 75 zile pentru calibru mare.
- Extensie calibrata: 35–55 mm preponderent, cu varfuri 60 mm la recoltare prelungita.
- Productie: 27–38 t/ha in extratimpuriu; stabilitate buna intre parcele.
- Adaptare: comportament solid pe soluri usoare si medii, pH 5,5–7,2.
- Sanatate: necesita control preventiv la Rhizoctonia in primaveri reci.
Riviera este preferata in lanturile care doresc „cartof nou” cu pulpa ferma la fierbere. Practica de preincoltire 4–5 saptamani la 12–15 C imbunatateste sincronizarea rasaririi si scade riscul de goluri pe rand.
Impala: clasicul sigur pentru fermieri si gradinari
Impala este un standard pentru plantari timpurii in Romania datorita fiabilitatii si adaptarii largi. Desi unii il incadreaza la timpuriu (nu mereu „foarte timpuriu”), in practica intra in aceeasi fereastra cu Riviera in multe ferme, in special cand se folosesc tuberculi preincoltiti. Tuberculii sunt ovali, coaja galbena, pulpa galbena, cu productii comerciale competitive si calibru usor peste medie pentru segment daca i se permite inca 7–10 zile in camp.
Puncte cheie
- Maturitate: 60–72 zile; posibil 55–60 zile cu protectie si microclimat favorabil.
- Productie: 30–42 t/ha la extratimpurii in ferme irigate.
- Tip culinar: B, versatil (fierbere, piure, copt usor).
- Uniformitate: buna, cu ochi relativ superficiali, potrivit pentru periere.
- Recomandare tehnologica: 2,0–2,5 t/ha samanta, distanta pe rand 28–32 cm.
Pentru gestionarea bolilor, este indicata o schema preventiva contra manei si alternariozei dupa inchiderea randurilor. Conform ghidurilor INCDCSZ Brasov, fertilizarea cu 80–100 kg N/ha split (40% la plantare, 60% la bradisor) ofera un echilibru bun intre viteza si calitatea coajei.
Solist: productie timpurie cu coaja galbena
Solist s-a remarcat in ultimul deceniu in segmentele foarte timpurii. Are coaja galbena, pulpa galben-deschis si o prezentare excelenta in ladiile cu cartofi noi. Este preferat pentru viteza de tuberizare si pentru faptul ca intra repede in calibru vandabil fara tendinta de deformare. Pe soluri fertile, cu irigare prin picurare, Solist atinge constant 26–36 t/ha la recoltare timpurie si pastreaza gust placut, cu textura ferma la gatit.
Puncte cheie
- Maturitate: 55–65 zile; printre cele mai rapide in testele comerciale.
- Calibru: 35–50 mm cu uniformitate buna la primele ridicari.
- Randament de sortare: ridicat, pierderi mici la spalare/periere.
- Tip culinar: A/B, recomandat pentru salate si fierbere.
- Management: cere atentie la cresterea bilonului pentru a preveni innverzirea.
Pentru Solist, preincoltirea energica (muguri scurti, grosi) si un aport de potasiu 120–150 kg K2O/ha sustin calitatea extratimpurie. In conditii reci la plantare, un tratament al samantei contra Rhizoctonia ajuta la uniformitatea rasaririi.
Rosara si Bellarosa: optiuni cu coaja rosie pentru piata fresh
Rosara si Bellarosa sunt doua optiuni cu coaja rosie apreciate pe segmentele de retail care cer diversitate vizuala. Ambele sunt timpurii, cu potential de recoltare extratimpurie cand se folosesc tehnici de protectie si samanta preincoltita. Rosara are tuberculi ovali cu coaja rosie intensa si pulpa galbena, textura ferma, potrivita pentru fierbere si salate. Bellarosa tinde spre tuberculi mai mari si poate livra foarte repede calibru comercial, ceea ce o face buna pentru primele saptamani de piata.
Puncte cheie
- Maturitate: 60–70 zile pentru Rosara; 58–68 zile pentru Bellarosa in conditii favorabile.
- Productie: 27–40 t/ha, cu varfuri la recoltarea semi-matura.
- Piata: coaja rosie diferentiaza pe raft si in piete agroalimentare.
- Calitate: tip B (Rosara) si B/C (Bellarosa), gust bun la fierbere si copt usor.
- Tehnologie: recomandabila irigarea in 2–3 transe inainte de bulbare maxima.
Pentru loturile destinate pietei timpurii, o sortare atenta pentru calibru 35–55 mm si ambalaje mici (1–2,5 kg) maximizeaza rotatia pe raft. In anii ploiosi, e necesara o protectie disciplinata contra manei, mai ales in faza de inchidere a randurilor.
Annabelle si Colette: cartofi salata extratimpurii
Annabelle si Colette sunt preferate de consumatorii care doresc cartofi „salata” cu pulpa ferma (tip A), tuberculi lung-oval sau oval si coaja galbena. Desi nu ating totdeauna productiile brute ale soiurilor orientate pe volum, compenseaza prin valoare comerciala superioara si pierderi mici la procesare in bucatarie. In extratimpurii, ambele pot intra la recoltare in 60–70 de zile, livrand tuberculi estetici, cu risc scazut de crapare. Pentru fermieri, aceste soiuri sunt o alegere buna pentru contracte cu retail axate pe segmentul „waxy”.
Puncte cheie
- Maturitate: 60–70 zile; culinar tip A, textura ferma.
- Productie: 24–34 t/ha la recoltare timpurie, cu sortare foarte buna pe calibru mediu.
- Calitate: stabilitate la fierbere, nu se sfarama, gust dulceag.
- Prezentare: coaja neteda, ochi superficiali, aspect premium in pungi mici.
- Tehnologie: cer densitati ceva mai ridicate (26–28 cm pe rand) pentru uniformitatea calibrului.
In schemele de ingrasaminte, accentul pe potasiu si magneziu imbunatateste textura si comportamentul la fierbere. Respectarea bunele practici recomandate de INCDCSZ Brasov (monitorizare zilnica a bolilor, eliminarea buruienilor timpurii) ramane esentiala.
Arizona si Carrera: compromis intre viteza si volum
Desi adesea incadrate la timpuriu, Arizona si Carrera pot functiona ca extratimpurii in sisteme cu folie sau agril si samanta preincoltita. Ele ofera un compromis intre viteza de recoltare si volum, tinzand sa produca calibru ceva mai mare daca sunt lasate cateva zile in plus pe camp. Coaja galbena si pulpa galben-deschis raspund cererii mainstream, iar uniformitatea le face potrivite pentru ambalare automatizata.
Puncte cheie
- Maturitate: 62–75 zile, cu posibilitatea recoltarii la 58–62 zile pentru calibru mediu.
- Productie: 30–44 t/ha in extratimpurii, in functie de sol si irigare.
- Calitate: tip B, versatil; pierderi mici la periere si sortare.
- Sanatate: atentie la alternarioza la temperaturi ridicate si stres hidric.
- Piata: cerere buna in pachete de 2–5 kg, mix „cartofi noi”.
In contracte cu retail, aceste soiuri pot asigura continuitatea aprovizionarii pe masura ce primele soiuri (Colomba, Solist) ies din fereastra ultra-timpurie. O fertilizare echilibrata N:K de 1:1,5–1:1,8 mentine coaja curata si reduce riscul de goluri interne.
Recomandari de tehnologie pentru extratimpurii in 2024–2025
Tehnologia potrivita face diferenta in extratimpurii, unde obiectivul este calibru vandabil cat mai repede, cu aspect impecabil si pierderi minime. INCDCSZ Brasov recomanda preincoltirea 30–40 zile la 12–15 C si lumina difuza, plantarea in ferestre cald-uscate cu sol la 7–8 C, si utilizarea foliei perforate/agril pentru castig de 7–14 zile la rasarire. FAO subliniaza eficienta irigarii prin picurare in primele faze de crestere pentru controlul fine al umiditatii, evitand socurile care duc la crapare sau deformari.
Puncte cheie
- Densitate: 45–52 mii cuiburi/ha (28–32 cm pe rand, 70–75 cm intre randuri), samanta 2,0–2,5 t/ha.
- Nutritie: 80–100 kg N/ha, 120–160 kg K2O/ha, 60–80 kg P2O5/ha, cu corectii la analiza solului.
- Irigare: 15–20 mm la „crocus”, apoi 20–25 mm saptamanal pana la bulbare maxima.
- Protectie: 3–4 tratamente preventive la mana, 1–2 interventii la alternarioza in ani de risc.
- Recoltare: la 35–55 mm, manevrare blanda; periere usoara pentru pastrarea aspectului „nou”.
Pe partea economica, datele Eurostat (2023) si rapoartele de piata ale statelor membre indica o cerere stabila pentru cartofii noi, iar in anii 2024–2025 lanturile de retail din UE au extins ferestrele de listare pentru segmentul extratimpuriu. Chiar daca ponderea in suprafata cultivata este modesta, segmentul aduce valoare adaugata mare la hectar cand se respecta calendarul tehnologic si standardele de calitate cerute de retail.
