Acest ghid clarifica intrebarea Care sunt cele mai bune soiuri de cires? prin compararea celor mai cultivate optiuni pentru livezi comerciale si gradini din Romania. Analizam timpurietatea, fermitatea, rezistenta la crapare, cerintele de polenizare si potentialul de productie, completate cu date recente de piata si referinte FAO, Eurostat si alte organisme de profil.
Burlat – startul timpuriu care deschide sezonul
Burlat este un soi timpuriu, apreciat pentru intrarea rapida pe piata, de regula la sfarsit de mai – inceput de iunie in zonele colinare din sud si vestul Romaniei. Fructele au pulpa semicrocanta, culoare rosu-inchis si gust echilibrat dulce-acrisor. Calibrul poate varia, dar plantatiile bine conduse livreaza frecvent 26–28 mm, iar pe portaltoi de vigoare redusa si cu normare corecta se ating si 28–30 mm. Sensibilitatea la crapare este moderata in anii cu ploi la coacere, ceea ce impune folie antiploua in fermele orientate spre segmentul premium.
Productia la maturitate tehnica atinge in mod curent 10–12 t/ha, cu varfuri de 14 t/ha in sisteme intensive (800–1200 pomi/ha). Burlat este in general autosteril, motiv pentru care are nevoie de polenizatori compatibili (Van, Stella, Lapins). Conform FAOSTAT, productia mondiala de cirese dulci a oscilat intre 2,8 si 3,0 milioane tone in ultimii ani, iar segmentul de sezon timpuriu este cheie pentru preturi ridicate; de aceea, Burlat ramane un etalon pentru fereastra de inceput de sezon.
Puncte cheie:
- Epoca de coacere: foarte timpurie (sfarsit mai – inceput iunie in Romania).
- Autosteril; are nevoie de polenizatori (Van, Stella, Lapins).
- Calibru frecvent 26–28 mm; cu normare poate depasi 28 mm.
- Productie tipica 10–12 t/ha; pana la 14 t/ha in sisteme intensive.
- Sensibilitate moderata la crapare; recomandate folii antiploua.
Kordia – standard pentru fermitate si calibru mare
Kordia este un soi de sezon mijlociu-tarziu, recunoscut pe pietele din UE pentru fermitatea excelenta si forma alungita, atractiva la raft. Fructele ating adesea 28–32 mm in livezi bine conduse, cu pulpa crocanta si continut de zahar de 18–20 Brix. Este apreciat de exportatori pentru rezistenta la manipulare si capacitatea de a mentine turgorul dupa transport. Sensibilitatea la crapare este variabila, dar poate creste in ploi calde prelungite; protectiile cu plase/folii sunt utile.
Soiul este autosteril; polenizatori recomandati includ Regina, Stella si Lapins. In plan economic, Kordia ramane un reper: rapoarte Eurostat pentru 2023 indica o productie anuala de cirese dulci in UE in intervalul 500–650 mii tone, iar cererea de calibrul 28+ a sustinut preturi superioare in pietele vest-europene. In Romania, pe portaltoi Gisela 5/6, livezile ating frecvent 12–15 t/ha la maturitate, cu densitati de 1000 pomi/ha si taiere de fructificare riguroasa.
Puncte cheie:
- Epoca: mijlociu-tarzie; ferestre bune pentru export spre UE.
- Calibru 28–32 mm, fermitate foarte ridicata, Brix 18–20.
- Autosteril; polenizatori: Regina, Stella, Lapins.
- Productie 12–15 t/ha in sisteme intensive cu Gisela.
- Necesita management anti-crapare in ani ploiosi.
Regina – foarte tarziu, cu postrecoltare excelenta
Regina este cunoscut pentru fermitate, culoare bordo-intens si fereastra tarzie de recoltare, valorificand preturi bune cand oferta scade. Fructele ating 28–30 mm, uneori 30–32 mm la incarcaturi echilibrate, iar pulpa ramane crocanta si dupa transport prelungit. Spre deosebire de alte soiuri tarzii, Regina are o toleranta relativ mai buna la crapare, insa ploi continue in perioada de coacere pot totusi afecta procentul de marfa comerciala.
Regina este autosteril; polenizatori eficienti: Kordia, Lapins, Sweetheart. In contextul pietei globale, Comitetul Cireselor din ASOEX (Chile) a raportat in sezonul 2023/24 peste 80 milioane cutii expediate, echivalentul a aproximativ 400–450 mii tone, presand segmentele tarzii cu oferta abundenta in ianuarie–februarie pe rutele asiatice. Totusi, in iunie–iulie, in Europa Centrala si de Est, Regina ramane extrem de competitiv, iar livezile romanesti pot atinge 10–14 t/ha cu management atent al incarcaturii si irigare deficitara controlata pentru a sustine fermitatea si Brix.
Puncte cheie:
- Epoca: tarzie; ferestre de pret mai bune in iunie–iulie.
- Fermitate si pastrare foarte bune; calibru 28–32 mm.
- Toleranta buna la crapare, dar nu absoluta.
- Autosteril; polenizatori: Kordia, Lapins, Sweetheart.
- Productie 10–14 t/ha; preturi premium pe segmentul tarziu.
Skeena – autofertil, randament stabil si fruct mare
Skeena este autofertil, avantaj crucial in livezile compacte sau in gradinile mici unde spatiul pentru polenizatori este limitat. Coacerea este de regula la 7–10 zile dupa Bing, cu fructe mari (28–30 mm), culoare rosu-inchis spre negru, pulpa crocanta si Brix 18–20. Skeena are o buna rezistenta la crapare comparativ cu multe soiuri de aceeasi epoca, iar fermierii il apreciaza pentru comportamentul stabil in ani variabili climatic.
Productiile se situeaza frecvent la 12–16 t/ha pe Gisela 6 si conducte moderne de irigare, dar necesita normare pentru a evita micsorarea calibrului in anii cu legare excesiva. In rapoartele tehnice ISHS, Skeena figureaza printre soiurile autofertile care au sustinut extinderea livezilor superintensive; similar, estimarile USDA FAS pe 2024/25 noteaza ca preferinta cumparatorilor pentru fructe ferme si calibru 28+ ramane criteriul nr. 1 pentru importatori in UE si Asia, criteriu pe care Skeena il intruneste fara dificultate cand managementul este corect.
Puncte cheie:
- Autofertil; simplifica proiectarea livezii si reduce dependenta de polenizatori.
- Coacere mediu-tarzie; calibru 28–30 mm, Brix 18–20.
- Randament 12–16 t/ha; necesita normare pentru calibru mare.
- Rezistenta buna la crapare fata de media grupei.
- Potrivit pentru livezi superintensive cu irigare si plase.
Lapins – clasicul autofertil care polenizeaza multi vecini
Lapins este unul dintre cele mai plantate soiuri autofertile la nivel mondial si ramane o veriga strategica in livezile mixte datorita compatibilitatii sale ca polenizator pentru numeroase soiuri (inclusiv Kordia si Regina). Coacerea are loc la mijlocul sezonului, cu fructe mari si gustoase, de 26–30 mm, pulpa semicrocanta si Brix 17–19. In anii cu legare foarte ridicata, fructele pot scadea sub calibrul premium, ceea ce impune normare prin taiere in verde si reglarea irigarii.
Pe portaltoi moderat-vigurosi, Lapins livreaza usor 12–14 t/ha, iar in sisteme din categoria high-density poate depasi 15 t/ha, cu conditia unei fertilizari bine echilibrate. Din perspectiva pietei, Lapins acopera o fereastra cu volum mare in UE, unde Eurostat indica stabilitate pe termen mediu a suprafetelor din Spania, Italia si Grecia. Pentru Romania, Lapins este o optiune echilibrata atat pentru fermierii care vizeaza vanzari locale, cat si pentru micii exportatori regionali, datorita comportamentului bun la transport si a rolului sau de polenizator universal in parcele eterogene.
Sweetheart – foarte tarziu, productiv si atractiv pentru retail
Sweetheart inchide sezonul in multe ferme si livreaza constant fructe atragatoare, de culoare rosu-inchis, cu calibru 26–30 mm si gust dulce, placut. Este autofertil si foarte productiv, dar poate manifesta tendinta de alternanta daca nu se intervine cu normare si taiere de echilibrare. In anii calzi si uscati, fermitatea ramane buna, insa in valuri de caldura poate aparea inmuiere daca irigarea este dezechilibrata inainte de recoltare; managementul apei este deci critic.
Pentru lanturile de retail, Sweetheart ofera avantajul de a lungi sezonalitatea. In plan macro, datele FAOSTAT si rapoartele comerciale din 2024 arata ca distributia sezonala a ofertei influenteaza semnificativ preturile: in iunie–iulie, cand volumele din Europa Centrala urca, Sweetheart beneficiaza de logistica scurta si costuri mici pana la hypermarket, protejand marja fermierului. In Romania, productii de 12–15 t/ha sunt frecvente, iar in livezi tinere bine conduse se pot atinge si 16 t/ha, in special pe Gisela 6 la densitati de 900–1100 pomi/ha.
Van si Stella – polenizatori fiabili si continuitate in livada
Van este un polenizator excelent si un soi echilibrat ca gust, cu coacere in prima jumatate a sezonului. Fructele sunt ferme, 26–28 mm, cu potential de 28–30 mm daca incarcatura este moderata. Stella, pe de alta parte, este autofertila si asigura productie chiar si in blocuri monocultivar, fiind si ea un polenizator valoros pentru multe soiuri comerciale. Impreuna, Van si Stella creeaza o matrice genetica utila pentru livezi diversificate, reducand riscul de legare slaba in primaveri capricioase.
INS a raportat pentru Romania peste 55 mii tone de cirese dulci in 2023, iar interesul pentru soiuri cu rol dublu (productie + polenizare) ramane ridicat in noile plantatii. Pe partea de calitate, Van si Stella pot livra 10–13 t/ha fiecare in sisteme semiintensive, cu o postrecoltare corecta pentru distante scurte si medii de transport. Ele nu ating mereu fermitatea de top a lui Kordia sau Regina, dar echilibreaza foarte bine costurile cu stabilitatea productiei, ceea ce le pastreaza in topul deciziilor pentru ferme medii.
Puncte cheie:
- Van: polenizator solid; calibru 26–28 mm; sezon timpuriu–mijlociu.
- Stella: autofertil; polenizeaza multiple soiuri; productie constanta.
- Potential 10–13 t/ha in sisteme semiintensive.
- Compatibile cu designul de livada in benzi alternante.
- Calitate buna pentru piete locale si regionale.
Soiuri autohtone si adaptare la conditiile din Romania
Pe langa elitele internationale, merita luate in calcul soiuri autohtone precum Boambe de Iasi, Pietros de Iasi sau cele selectionate local in areale traditionale din Moldova si Subcarpati. Acestea exceleaza adesea la gust si adaptare la microclimat, cu o stabilitate buna a productiei in ani dificili. Calibrul poate sa nu atinga mereu standardele premium ale exportului (28+ mm), dar pe piata locala pot avea o fidelitate crescuta a consumatorilor, ceea ce compenseaza diferenta de pret per kg.
Din perspectiva institutelor si retelelor de cercetare (ex. ISHS si statiuni pomicole universitare), directiile actuale includ rezilienta la stres hidric, toleranta la crapare si compatibilitatea cu portaltoii moderni (Gisela 5/6/12). In Romania, tot mai multe ferme combina un nucleu de soiuri premium (Kordia, Regina, Skeena) cu loturi-pilot de materiale locale pentru a extinde sezonul si pentru a reduce riscurile climatice. Strategia este sustinuta de datele pietei din 2024–2025, care arata ca diversificarea si fereastra extinsa de recoltare cresc sansele de valorificare optima, in special cand infrastructura de sortare si ambalare permite segregarea pe calibru si destinatie (retail vs. piete en-gros).
