Supă de pui cu tăiței este un preparat clasic al bucătăriei românești, perfect pentru zilele în care ai nevoie de o masă reconfortantă și hrănitoare. Gustul său bogat și textura delicată a tăițeilor o fac să fie adorată de toate vârstele. Ușor de pregătit și plină de arome naturale, această supă de pui este ideală pentru prânzuri de familie sau pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă.
Ingrediente pentru patru porții
- 1 pui mic sau 500 g carne de pui (pulpe, piept sau spate)
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 păstârnac, tăiat cubulețe
- 1 țelină mică, tăiată bucăți
- 1 ceapă mare, întreagă
- 2-3 cartofi, tăiați cuburi (opțional)
- 150 g tăiței de casă sau din comerț
- 2 litri apă
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
Pregătirea cărnii de pui
Spală bine carnea de pui și pune-o într-o oală mare cu apă rece. Adaugă un praf de sare și fierbe la foc mediu. Pe măsură ce începe să se formeze spuma, îndepărteaz-o cu o spumieră pentru a obține o supă limpede.
Adăugarea legumelor
După ce carnea nu mai produce spumă, adaugă ceapa întreagă, morcovii, păstârnacul, țelina și, dacă dorești, cartofii. Fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, până când carnea și legumele sunt bine gătite.
Pregătirea tăițeilor
Dacă folosești tăiței de casă, aceștia trebuie pregătiți în prealabil. Într-un bol, amestecă un ou cu făină până obții un aluat ferm. Întinde aluatul subțire, taie-l în fâșii subțiri și lasă-l să se usuce puțin. Dacă folosești tăiței din comerț, aceștia vor fi adăugați direct în supă.
Finalizarea supei
Scoate carnea și ceapa din oală. Dezosează carnea, taie bucățile în fâșii sau cuburi mici și adaugă-le înapoi în supă. Strecoară lichidul, dacă dorești o supă foarte limpede, apoi adaugă tăițeii. Fierbe încă 5-7 minute, până când tăițeii sunt bine fierți. Gustă și ajustează cu sare și piper, după preferințe.
Servirea și decorarea
La final, presară pătrunjel proaspăt tocat peste supă. Servește supa de pui cu tăiței fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane, pentru un plus de textură.
Variante și trucuri pentru un plus de savoare
- Condimente: Adaugă câteva boabe de piper sau un strop de zeamă de lămâie pentru a intensifica gustul.
- Aromele preferate: Experimentează cu cimbru proaspăt sau mărar pentru o notă diferită.
- Găluște: Dacă dorești o alternativă la tăiței, înlocuiește-i cu găluște de griș pufoase.
- Legume variate: Poți adăuga mazăre, porumb sau ardei gras pentru un plus de culoare și nutrienți.
Supa de pui cu tăiței este un preparat simplu, reconfortant și potrivit pentru toate vârstele. Este ușor de digerat, oferă energie și hidratează, fiind perfectă pentru recuperarea după o răceală sau pentru zilele mai friguroase. Gustul său echilibrat și textura sa delicată o transformă într-o opțiune preferată pentru prânzuri de familie sau mese ușoare.
